技術研發 Case

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    ? ? 家禽營養實現收益增長

    ——飼料生產商越來越意識到飼料中植酸完全分解產生的所謂的“超磷效應”。

    (上海歐耐施生物技術有限公司 ?蘭慧 譯)

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    在消費者壓力與日俱增的背景下,家禽生產商正尋求從其經營中獲得最大利益。

    他們花費了大量的時間和精力來評估產品、供應商和不同的應用方案以保持公司競爭力。營養學家在這個過程中起著關鍵作用,并且當收益增長對他們公司的成功變得更加重要時,為了檢測這些差異,檢測技術必須高度技術化。

    科學在鑒別收益增長方面發揮了重要作用,否則這些增長可能無法被知道??茖W在營養和技術領域可有以下幾種形式的改進:

    ??提高對家禽體內生理生化過程的了解;

    ??更深入地了解如何從飼料生產過程采用的分析方法中提取更多見解,例如分析原料和飼料產品,以及

    ??在產品領域進行研究,以更好地了解產品作用方式,從而進一步優化產品應用。

    無論采取哪種形式的改進,獲得的共同見解可以為生產者提供一個不同的視角或“飼料情報”來幫助微調所用的營養配方。這能引導配制更好地滿足營養需求的日糧,能減少營養物質的浪費。這也會導致肉雞實際生產問題的減少,從而以較低的成本獲得較好的性能表現。

    這些收益的增長為公司提供了競爭優勢,并使其在當今市場環境下能保持盈利。

    更具針對性的方法

    在整個飼料行業,各公司正在尋求更具針對性的營養方法,鑒于全球市場上發生的變化,這一趨勢將持續下去。有一實例就是他們如何應用飼料酶,特別是植酸酶。

    過去10年中植酸酶行業有了大幅增長。在世界范圍內,大多數家禽飼料中(約90%)添加了植酸酶以提高飼料效率,而且總體來看,每噸飼料的使用量有上升的趨勢。

    使用植酸酶的優勢來自于植酸酶的使用劑量和使用植酸酶優化植酸分解。

    植酸酶應用的演變

    隨著具有高植酸結合親和力的植酸酶使用劑量的增加,幾乎可以消除植酸的抗營養作用,并為動物釋放大量膳食肌醇(圖1)。

    家禽日糧植酸酶及添加水平釋疑

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    1 植酸和低酯隨著劑量的增加而減少

    注:與植酸有高度結合親和力的植酸酶破壞或結合植酸,隨著劑量的增加分解植酸(IP6)及其低級酯,隨后釋放肌醇和有價值的營養素。

    肌醇在包括細胞存活和生長,中樞神經系統發育和功能,骨骼結構和形成,氧氣運輸以及一般新陳代謝和生殖在內的多種功能中發揮關鍵作用。

    植酸最大程度的降解導致腸道中植酸濃度降低,從而降低了該分子與鈣和其他礦物質如鋅、鐵和銅的螯合作用。它還可以提高蛋白質的溶解度,改善氨基酸的消化吸收能力,降低能量和營養的損失,增加磷的吸收。

    在飼料配方計劃中可以考慮所有這些營養方面的問題,以便在保持性能的同時節約飼料成本,從而實現更加可持續的生產。

    傳統上,植酸酶被用來釋放磷;然而現在,飼料生產商更多意識到了日糧中植酸完全分解產生的所謂的“超磷效應”。為了獲得這些益處,了解日糧中總植酸濃度變得更加重要。

    了解植酸水平

    植酸存在于所有的植物性飼料中,并在胃腸道中與蛋白質和礦物質(尤其是鈣)結合,隨后降低重要營養物質的消化率和利用率。原料中植酸的含量各有不同(圖2),這將導致全價飼料中植酸含量的不同。

    家禽日糧植酸酶及添加水平釋疑?

    2 美國墨西哥、中美洲和南美洲肉雞日糧中的植酸磷水平

    注:共分析了16000份樣品。

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    因此,了解植酸水平可以幫助營養學家優化植酸酶的劑量,而不會帶來經濟損失或福利問題的風險。

    收益增長

    近紅外光譜(NIR)確定原料和飼料中植酸水平的能力是有重要意義的,因為它有助于確定能夠帶來最佳投資回報的植酸酶應用方案。NIR使營養學家相信植酸酶可以作用充足的底物。

    另一方面,如果檢測到更高水平植酸的日糧,生產者可以使用更高劑量的高效植酸酶并減少抗營養的高效植酸酶以增加磷酸鹽的利用率從而更有效地減少植酸的抗營養作用。這能使生產者獲得可能失去或未實現的收益增長。

    反饋最大回報的植酸酶應用方案可能因地域和公司的不同而有所不同,其優勢從尋求性能提高到更大的節約飼料成本都有可能。

    為了進行營養配方,NIR技術可用于測定來自世界不同地區的大量豐富的數據庫中的植酸水平,以確保預測的可靠性。NIR技術能夠以較低的成本快速分析大量的飼料樣品。

    結論

    使用對植酸具有高結合親和力的植酸酶來增加收益可從提高性能表現或降低飼料成本方面著手,這取決于生產目標。

    在標準肉雞日糧(使用礦物質為基質,500FTU / kg)中添加超過1,500單位/公斤的植酸酶(FTU),市場上的飼料轉化率有顯著四個點的提升,從而實現了性能優勢?;蛘?,使用能最大程度降解植酸以提供相同養分利用率的同類植酸酶,有降低20$/噸飼料成本的潛力,這也取決于飼料的配方。

    植酸是一種重要的抗營養素,存在于所有的植物性原料中,并影響動物的性能表現。加入對植酸具有高結合親和力的植酸酶可降低腸道中的植酸濃度,釋放磷和日糧中其他的營養物質,并導致肌醇的大量釋放,從而改善動物性能表現或幫助降低飼料成本。

    為了探索飼料成本節約和/或性能改善的潛力,了解和評估飼料中植酸的濃度是非常重要的。隨著腸道中植酸濃度的降低,營養物質的釋放,確保所選擇的植酸酶即使在植酸濃度較低時也能保持其效率也是很重要的,而更重要的是確保植酸酶分解水解過程中形成的植酸酯時也能保持其分解效率。

    只有確定所有這些方面的問題,才有可能獲得收益增長。無論是提高性能還是降低飼料成本,它們最終都會導致更高效和可持續的動物生產。

    家禽日糧植酸酶及添加水平釋疑

    家禽日糧植酸酶及添加水平釋疑


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